Receive up-to-the-minute news updates on the hottest topics with NewsHub. Install now.

Miksi hampurilaisketjun tuote ei mätäne? Syy on mikrobeissa

13. lokakuuta 2017 14:03
1 0
Miksi hampurilaisketjun tuote ei mätäne? Syy on mikrobeissa

Tietynlaisissa olosuhteissa lähes mikä tahansa ruoka säilyy mätänemättä.

Jotkut valmiiksi pakatut ruoat tuntuvat säilyvän hyvännäköisinä vuosikausia, vaikka niiden parasta-ennen-päivämäärä on aikapäiviä ohitettu.

Näin voi käydä esimerkiksi kekseille tai jopa pehmeille leivonnaisille.

Business Insiderin artikkelin mukaan on kuitenkin täysin loogista, miksi hampurilainen ei mätäne. Syynä eivät välttämättä olekaan epäillyt kemikaalit tai lisäaineet.

Vastauksen antoi McDonald´sin Kanadan toimisto, kun kuluttaja lähestyi tällä kysymyksellään.

Mätäneminen on bakteerien työn ansiota. Jos bakteerit eivät saa vettä, tarvitsemiaan ravintoaineita ja jos lämpötila ei ole niille suotuisa, ne eivät lisäänny. Ne tarvitsevat näitä kaikkia, jotta ne voisivat lisääntyä.

Hampurilaisen pihvistä haihtuu kosteutta kypsentämisen aikana. Sämpylä on leipää, joka on varsin kuivaa.

Jos tällainen tuote jätetään huoneenlämpötilaan, se menettää kosteuttaan entisestään. Niinpä hampurilainen yksinkertaisesti kuivuu mätänemisen sijaan.

Jos tuore hampurilainen kääritään kosteutta pitävään kääreeseen tai sitä säilytetään kylpyhuoneen kaltaisessa kosteassa tilassa, se kyllä mätänee.

Lähde: iltalehti.fi

Jaa sosiaalisiin verkostoihin:

Kommentit - 0